首页 > 菜谱大全 > 葱油鸡片

葱油鸡片

做法：

焯

口味：

葱香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-11-10

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鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡胸脯肉

200克

辅料

腰果 15克	细香葱 5克
玉米淀粉适量	鸡蛋白适量
花椒适量	食盐适量
酱油适量	蒸鱼豉油适量

#葱油鸡片#的制作步骤

1. 鸡胸肉洗净，切薄片备用。

2. 将切好的鸡片放入少许蛋清、淀粉和食盐，拌匀腌制起来。

3. 香葱洗净切碎备用。

4. 腰果油炸酥脆后，压碎粒备用。

5. 锅内加入清水烧开。

6. 将腌制好的鸡片逐片放入锅中。

7. 煮熟后，沥水捞出放入碗中备用。

8. 准备酱油、豉油和葱油备用。

9. 取调味碗，放入适量白糖、酱油、豉油和葱油调制成酱汁备用。

10. 将调制好的酱汁浇入到制作好的鸡片上。

11. 放上切好的香葱。

12. 取小锅，倒入食用油，放入少许花椒粒，炸出香味。

13. 将制作好的花椒油趁热浇在香葱上。

14. 最后撒上腰果碎，即可上桌食用。

大师秘籍

1、葱油可以随时制作，取植物油放入锅中，加入香葱熬制到香葱变焦黄后，捞出香葱不用，一次可以多制作些，夏季拌凉菜用。

更多秘籍: 鸡胸脯肉的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

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花椒适量	食盐适量
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