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葱油鸡片

葱油鸡片

做法: 口味:葱香 难度:普通 人数:1-2人 准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
主料
辅料
葱油鸡片的做法

葱油鸡片的做法步骤_1

1鸡胸肉洗净,切薄片备用。2将切好的鸡片放入少许蛋清、淀粉和食盐,拌匀腌制起来。3香葱洗净切碎备用。4腰果油炸酥脆后,压碎粒备用。

葱油鸡片的做法步骤_2

5锅内加入清水烧开。6将腌制好的鸡片逐片放入锅中。7煮熟后,沥水捞出放入碗中备用。8准备酱油、豉油和葱油备用。

葱油鸡片的做法步骤_3

9取调味碗,放入适量白糖、酱油、豉油和葱油调制成酱汁备用。10将调制好的酱汁浇入到制作好的鸡片上。11放上切好的香葱。12取小锅,倒入食用油,放入少许花椒粒,炸出香味。13将制作好的花椒油趁热浇在香葱上。14最后撒上腰果碎,即可上桌食用。

葱油鸡片的做法步骤_4

葱油鸡片的做法步骤_5

烹饪技巧:
葱油可以随时制作,取植物油放入锅中,加入香葱熬制到香葱变焦黄后,捞出香葱不用,一次可以多制作些,夏季拌凉菜用。