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椒盐烧饼

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<15分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-11-28

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葱油饼、油酥饼、火烧等类似的早餐饼经常做，但是从没有做过发面的，一直想发面的可能会松软一些，但每次都没有时间去发面，因此每次都是做死面的，来的快速方便。今天发面的椒盐烧饼，那俺就早早地发上了面，来认真地学习制作，感受这别样的口味。

扫一扫边看边做

用料

主料

小麦面粉

200g

辅料

酵母 1g	芝麻适量
豆油适量	食盐适量
花椒适量

#椒盐烧饼#的制作步骤

1. 发面：将面粉200克、酵母1ml、盐1克、水120克放入面包桶中启动发面档。

2. 备好椒盐粉：将花椒盐炒香，用小磨子，磨成粗粉备用。

3. 将发好的面团取出，轻轻地揉光，搓成长条分成6份。

4. 取一份擀成舌形，刷上花椒油，撒点花椒盐。注:也可用油代替。

5. 卷起，按扁，擀开，

6. 再卷起。

7. 擀圆。

8. 折叠成三角，表面撒点芝麻。

9. 锅里倒少量的油，油热将烧饼放入，盖上锅盖，关火醒发20分钟。

10. 20分钟后，烧饼发了起来，有一面有点上色。

11. 移入200度烤箱，未上色的一面向上，烤8分钟。注我的烤箱上火比下火高。

12. 出炉放在架子上散热。

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豆油适量	食盐适量
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