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海参豆腐汤

做法：

煲

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-12-04

61.6万浏览量 1万收藏

海参本身无味，且肉质肥厚，不容易入味，直接食用会觉得淡而无味。我经常将海参入菜，让它与各种味道混合，常换花样，使它吃起来不过于烦腻。这次的海参豆腐汤，因加入了两只小干红椒和一小撮花椒，有点微辣微麻的感觉，豆腐经过煎制后再炖制，使洁白的汤汁中多了一些亮色。

扫一扫边看边做

用料

主料

豆腐

180克

海参

2只

辅料

花椒适量	干辣椒 2个
姜 1片	植物油适量
食盐适量

#海参豆腐汤#的制作步骤

1. 准备食材。

2. 高压即食海参用温水解冻。

3. 将海参切成长段。

4. 豆腐切成大丁。

5. 锅中放适量油，将豆腐丁放在锅里小火慢煎。

6. 至全部上色焦黄。

7. 将豆腐放少砂锅中。

8. 加入红尖椒，花椒，姜片

9. 大火煮开转中小火慢炖至豆腐汤汁洁白。

10. 加入海参再炖两三分钟即可出锅。

大师秘籍

1、即食海参可直接在用冷冻的方法保存，每次带冰取出，用温水融化后即可食用。

更多秘籍: 豆腐的做法海参的做法

分类标签: 汤更多

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