韭苔炒扇贝肉

韭苔炒扇贝肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-01-04
76.3万 浏览量 7793 收藏
韭菜苔,爆炒的稍微断生,脆嫩脆嫩的,带着韭菜的味道但是比韭菜的味道淡,水分足,带着一丝食材的甜味。用来搭配荤菜做小炒很适合。尤其是海鲜。
扫一扫边看边做

用料

主料
韭苔
1把
扇贝
400克
辅料
适量
2片
10粒
1茶匙

#韭苔炒扇贝肉#的制作步骤

1. 准备原料。
2. 韭苔洗净切段,辣椒去籽切丝。
韭苔炒扇贝肉的做法步骤_1
3. 扇贝肉去泥肠洗净。
4. 锅里放水加几粒花椒2片煮沸,扇贝肉放入,打卷成球捞出沥干。
韭苔炒扇贝肉的做法步骤_2
5. 锅里放油烧热,韭苔,干辣椒,扇贝肉一起放入。大火煸炒。
6. 调入盐,继续翻炒到韭菜苔断生即可。
韭苔炒扇贝肉的做法步骤_3韭苔炒扇贝肉的做法步骤_4

大师秘籍

1、辣椒根据洗好,选择辣度,我用的是干香不辣的那种。
2、因为韭苔本身气味独特,不建议用任何有独特气味的食材加入,比如蒜,葱等。
3、食材本身就恨鲜美,所以只放盐就足够了。
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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