大宴鸡
发布时间:2015-01-08
27.3万 浏览量
4532 收藏
大宴鸡最早可追溯到明清时期,御膳房的御厨们经常搜罗一些民间制作菜肴的秘方,时刻保持丰富的宫廷餐桌。 德州大宴鸡做法最为讲究,浓郁的鸡带着炉子的余温还在砂锅中沸腾翻滚,香气已经迫不及待地弥散开来,鸡肉色泽通红,肉质松软适中,当时宫廷的御厨也被大宴鸡所倾倒。 其实,说到家,就是红烧酱鸡块。 只是在过去那个年代,老百姓家里的一种家常炖鸡,调味料也不像现在这样齐全,一把大料就足够了,还有
- 展开查看全部 -
- 收起 -
大师秘籍
1、甜面酱不能少,否则就不是这个味了。
2、八角要多些,才够味。