豆瓣茄子

豆瓣茄子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-01-16
77.3万 浏览量 1.2万 收藏
茄子是很下饭的食材之一,这里的茄子不用去皮,因为茄子皮里含丰富的维生素P,这在其他食材中很难找到,不去皮的另一个好处是吸油少,大火快炒,可以让茄子快速熟软,表皮又不会发硬。 这道香辣味的茄子浇在米饭上,那叫一个香。
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
适量
红椒
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#豆瓣茄子#的制作步骤

1. 准备好上述所需食材
2. 茄子切块、彩椒切块、大切末
3. 锅内放稍多一些的油烧热,放入茄子,快速煎炒
4. 待茄子表面金黄变软盛出备用
5. 底油翻炒彩椒,盛出备用
6. 净锅重新放油,爆香豆瓣酱
豆瓣茄子的做法步骤_1
7. 放入蒜末炒香
8. 倒入炒好的茄子
9. 加入五香粉炒匀
10. 放入炒过的彩椒
11. 加入白糖
12. 大火掂炒均匀即可
豆瓣茄子的做法步骤_2豆瓣茄子的做法步骤_3

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