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豆瓣茄子
豆瓣茄子
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-01-16
77.3万
浏览量
1.2万
收藏
茄子是很下饭的食材之一,这里的茄子不用去皮,因为茄子皮里含丰富的维生素P,这在其他食材中很难找到,不去皮的另一个好处是吸油少,大火快炒,可以让茄子快速熟软,表皮又不会发硬。 这道香辣味的茄子浇在米饭上,那叫一个香。
扫一扫边看边做
用料
主料
茄子
适量
红椒
适量
辅料
黄椒
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
白砂糖
适量
#豆瓣茄子#
的制作步骤
1.
准备好上述所需食材
2.
茄子
切块、彩椒切块、大
蒜
切末
3.
锅内放稍多一些的油烧热,放入茄子,快速煎炒
4.
待茄子表面金黄变软盛出备用
5.
底油翻炒彩椒,盛出备用
6.
净锅重新放油,爆香
豆瓣酱
7.
放入蒜末炒香
8.
倒入炒好的茄子
9.
加入五香粉炒匀
10.
放入炒过的彩椒
11.
加入白糖
12.
大火掂炒均匀即可
分类标签:
热菜
家常菜
东北菜
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