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萝卜红烧肉

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-01-26

53万浏览量 4206 收藏

喜欢大口吃肉的感觉，萝卜和五花肉的搭配，有荤有素，萝卜不但解了五花肉腻，还吸收了五花肉的香味。

扫一扫边看边做

用料

主料

五花肉

500克

白萝卜

1个

辅料

八角 1个	香叶 1片
桂皮适量	姜适量
食盐适量	老抽适量
生抽适量	蚝油适量
料酒适量

#萝卜红烧肉#的制作步骤

1. 白萝卜削皮切小块

2. 锅中倒入足量水，烧开后下入白萝卜块焯3分钟

3. 五花肉放入锅中焯一下捞出（约3分钟）

4. 五花肉晾凉后切小块备用

5. 锅中倒入一点点油，然后倒入五花肉下锅煸炒(煸炒至五花肉变色出油后可倒出多余的油）

6. 添加半汤匙老抽，半汤匙料酒.一汤匙生抽，

7. 翻炒均匀

8. 倒入适量清水（以没过五花肉为准）

9. 烧开后倒入配料（八角、香叶、桂皮、姜、）然后小火慢炖20分钟

10. 20分钟后倒入焯过水的白萝卜块一同炖煮

11. 炖至白萝卜块软烂后大火收汁，添加适量盐，丢入辣椒段即可关火

大师秘籍

1、白萝卜焯水的目的是除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气)。
2、炖肉的时候建议盖上锅盖炖。

更多秘籍: 五花肉的做法白萝卜的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

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