老面馒头

老面馒头

做       法:
口       味:
原味
难       度:
简单
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-02-04
95.2万 浏览量 1.1万 收藏
老面提前泡开,加入面粉中。和成面团。放置温暖处发酵到二倍大。
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用料

主料
面粉
500g
老面
150g
辅料
2g

#老面馒头#的制作步骤

1. 原料。
老面馒头的做法步骤_1
2. 老面提前泡开,加入面粉中。
老面馒头的做法步骤_2
3. 和成面团。
老面馒头的做法步骤_3
4. 放置温暖处发酵到二倍大。
老面馒头的做法步骤_4
5. 食用放到案板上。
老面馒头的做法步骤_5
6. 发好的面团揉进食用碱(视发酵酸度加,碱用水调开揉到面团里也可以)。
老面馒头的做法步骤_6
7. 下剂。
老面馒头的做法步骤_7
8. 揉成馒头。
老面馒头的做法步骤_8
9. 醒十几分钟。
老面馒头的做法步骤_9
10. 温水下锅放上馒头,大气蒸20分钟即可。
老面馒头的做法步骤_10老面馒头的做法步骤_11

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