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皮蛋豆腐

做法：

拌

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-02-06

51.5万浏览量 5093 收藏

皮蛋豆腐是一道汉族名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一；是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

扫一扫边看边做

用料

主料

内酯豆腐适量	低筋面粉适量
葡萄干适量

辅料

榨菜适量	葱适量
鸡蛋适量	酱油适量
味精适量	香油适量
黄油适量	白糖适量

#皮蛋豆腐#的制作步骤

1. 准备好原料。

2. 撕掉包装，把豆腐小心倒扣在盘子后，用剪子把四个角剪掉。

3. 轻拍豆腐盒子的底部，豆腐基本上都会完整的扣出来，用刀切成块。

4. 切好块的豆腐静置片刻，倒去溢出的水，放入容器中。

5. 皮蛋去皮，切小丁。

6. 切好的皮蛋放入豆腐中。

7. 榨菜切丁，香葱切末。

8. 取一碗，放入切好的葱末、榨菜丁，加入凉拌酱油。

9. 加入味精

10. 加入香油（麻油）

11. 调好的料汁直接倒在皮蛋豆腐上，吃时拌匀即可。

12. 清淡爽口，齿齿留香的小凉菜完成了。

分类标签: 凉菜家常菜东北菜更多

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榨菜适量	葱适量
鸡蛋适量	酱油适量
味精适量	香油适量
黄油适量	白糖适量

皮蛋豆腐