牡丹虾

牡丹虾

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-02-12
71.9万 浏览量 4666 收藏
牡丹虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等。对人类的健康极有裨益。根据科学分析,牡丹虾可食部分蛋白质占20.3%左右。
扫一扫边看边做

用料

主料
对虾
8只
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#牡丹虾#的制作步骤

1. 新鲜的对虾剥去虾壳,从虾尾把肠线拽出。
2. 用刀在虾背上均匀片三刀,不要切断,让虾片在腹部相连。
3. 可以从中间先片一刀,然后两边再各片一刀。
4. 把四片虾肉切的厚度均匀一些。
5. 把片好花刀的虾肉放入水中漂洗干净。
6. 捞出沥水,加适量的姜汁、盐、鸡精淀粉上浆。
牡丹虾的做法步骤_1
7. 锅中加水烧开,放入一小勺花雕酒,把浆好的虾仁放入汆熟。
8. 汆熟的虾肉片自动收缩如同花瓣一般。
9. 荷兰豆用刀切成花叶形,放入盐开水烫熟。
10. 和虾球一起摆入盘中。锅中放入少许水,加入适量的盐和鸡精调味,再加入少量的水淀粉勾薄芡淋在虾球上。清淡鲜美的牡丹虾球就做好了。
牡丹虾的做法步骤_2牡丹虾的做法步骤_3

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