玫瑰花卷_玫瑰花卷做法大全_玫瑰花卷家常做法-好厨网

玫瑰绚丽多彩、娇艳欲滴，能让人赏心悦目，如醉如痴；馒头，平凡、朴实，能填饱肚子。经过创意，将两者相结合，再利于水果、蔬菜的天然色素，让馒头犹如玫瑰花般浪漫、娇艳！

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用料

主料

中筋面粉适量	奶粉适量
鸡蛋 3个	低筋面粉 80g

辅料

草莓粉适量	玫瑰花干适量
淡奶油适量	白糖适量
葵花籽油适量

#玫瑰花卷#的制作步骤

1. 酵母溶于温水中，静置5分钟。

2. 面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。

3. 揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵。

4. 发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5. 面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。

6. 面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

7. 将5片面片如图层层压叠。

8. 由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。

9. 用筷子在面卷中线位置往下轻压。

10. 边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。

11. 将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟。

12. 大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。

大师秘籍

1、面片擀制的要大小、薄厚均匀，这样花朵才好看。
2、擀好的面片撒上少许薄面，可使面片之间既不粘连，蒸的时候又容易开放。
3、面片卷起由上或下花瓣呈现的状态有所不同。
4、玫瑰花生坯最后发酵时间不宜过长，避免喧软膨胀变形。
5、可选用南瓜、紫薯、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色、味道的花卷。

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