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苦瓜胡萝卜丸子

做法：

炸

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-02-28

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苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

扫一扫边看边做

用料

主料

苦瓜

2根

辅料

胡萝卜 2个	植物油适量
五香粉 1勺	味精 1勺
精盐 2勺

#苦瓜胡萝卜丸子#的制作步骤

1. 苦瓜两根洗净用榨汁机汁出汁，把汁冷藏放入冰箱，留下苦瓜渣。

2. 胡萝卜也榨成汁，留渣，与苦瓜混合。

3. 放入适量面粉，面粉得多少取决于个人喜好，喜欢蔬菜多的丸子就少加面，喜欢面粉多的就多加面。

4. 放入精盐。

5. 放入五香粉。

6. 放入味精。

7. 用筷子将面粉与调味料搅拌均匀。放入适量水。

8. 搅拌上劲，能成团即可。

9. 锅中放入少半锅油，抓取适量面团，团成圆形。

10. 油温升高后转中火，炸至金黄，捞出即可。

大师秘籍

1、食材都是我榨汁余下的渣，纤维很高，对肠道很好。但是一定要挤干，再加面粉，否则加很多面粉才能成团，影响口感。
2、不知道炸没炸熟，可是先取一个炸制中的丸子，用牙签扎一下，如果牙签上没有粘的面糊就是成熟了。也可以直接掰开来看。

更多秘籍: 苦瓜的做法

分类标签: 家常菜更多

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