巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
半天
发布时间:2015-03-06
40.4万 浏览量 2502 收藏
冰淇淋的内桶用厚的保鲜袋或者塑料袋装好,放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时以上。白糖和蛋黄混合,搅打至蛋黄发白。
扫一扫边看边做

用料

主料
牛奶
250ml
淡奶油
250ml
鸡蛋黄
1个
白糖
50g
巧克力
50g
辅料

#巧克力冰淇淋#的制作步骤

1. 准备材料。
巧克力冰淇淋的做法步骤_1
2. 冰淇淋的内桶用厚的保鲜袋或者塑料袋装好,放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时以上。
巧克力冰淇淋的做法步骤_2
3. 白糖和蛋黄混合,搅打至蛋黄发白。
巧克力冰淇淋的做法步骤_3
4. 加入可可粉(或速溶咖啡),搅拌均匀,糖还没融化也不要紧。
巧克力冰淇淋的做法步骤_4
5. 小奶锅里倒入牛奶,加入黑巧克力
巧克力冰淇淋的做法步骤_5
6. 小火加热,边加热边搅拌,至巧克力全部融化。
巧克力冰淇淋的做法步骤_6
7. 加入刚才搅拌好的蛋黄可可糊,继续小火边加热边搅拌,至全部材料融化即可关火。
巧克力冰淇淋的做法步骤_7
8. 过筛一次,用保鲜盒装好,盖上盖子放冰箱冷藏3~4个小时。
巧克力冰淇淋的做法步骤_8
9. 取出冷藏过的巧克力糊和淡奶油,把淡奶油加入巧克力糊中。
巧克力冰淇淋的做法步骤_9
10. 搅拌均匀即可。
巧克力冰淇淋的做法步骤_10
11. 取出冰淇淋机的内桶,装好冰淇淋机,启动机器开始搅拌,从下料口中缓缓倒入原料。
巧克力冰淇淋的做法步骤_11
12. 冰淇淋机工作25~30分钟左右即可。
巧克力冰淇淋的做法步骤_12
13. 做好的冰淇淋是软质的冰淇淋,可以直接享用了。想吃冰淇淋球的话,就把冰淇淋装进保鲜盒,放冰箱冷冻起来即可,吃前取出来放置一会即可挖球。
巧克力冰淇淋的做法步骤_13巧克力冰淇淋的做法步骤_14

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