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紫薯麻团

做法：

炸

口味：

甜味

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-03-16

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很喜欢吃香香甜甜糯糯的麻团，每次在外面看到就忍不住买两个吃，其实，也可以自己在家做的，做法也不难，还可以改变里面的馅料，这次我就用了紫薯泥做了里面的馅，很香甜，不同于豆沙，喜欢紫薯的朋友不妨一试哈，也一样很好吃。

扫一扫边看边做

用料

主料

糯米粉

200克

辅料

紫薯适量	芝麻适量
白糖 10克	植物油适量

#紫薯麻团#的制作步骤

1. 糯米粉中加入白糖，倒入适量开水用筷子搅拌均匀。

2. 再加入适量清水和成软硬适中的光洁的面团。

3. 紫薯去皮蒸熟，压成泥。

4. 糯米面团分成大小等份的小剂子。

5. 捏成圆饼。

6. 放入馅料，馅料不能太多，否则炸的时候，容易裂。

7. 收口，搓圆。表面刷上些清水，放入芝麻中粘满芝麻。用手再按一下，这样球上的芝麻炸的时候不易掉。

8. 小锅放油，把麻团放入锅内，开小火。让油温慢慢地升高，小火慢炸。麻团浮起来，呈现出金黄色，即可出锅。

大师秘籍

1、一定要冷油冷锅就放入炸，让火力慢慢的加热，麻团炸得熟透好吃，如果是热油下锅的话，那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。

更多秘籍: 糯米粉的做法

分类标签: 小吃更多

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紫薯适量	芝麻适量
白糖 10克	植物油适量

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