烤猪蹄

烤猪蹄

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-03-24
97.7万 浏览量 1.2万 收藏
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老
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用料

主料
猪蹄
1个
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#烤猪蹄#的制作步骤

1. 准备好材料,猪蹄叫店家帮忙砍成大块
2. 锅中盛水,放入猪蹄、料酒片,烧开水,将猪蹄煮至没有血水
3. 煮好的猪蹄,放入清水中清洗干净
4. 高压锅中盛水,加入煮好的猪蹄,姜片,香叶八角花椒干辣椒草果桂皮,料酒,蚝油老抽,盐,盖上盖,开火煮制,水开后转小火再煮十五分钟即可关火
烤猪蹄的做法步骤_1
5. 用老抽,味极鲜酱油,蚝油,料酒,蜂蜜调好烤汁
6. 煮好的猪蹄放凉后,用调好的烤汁腌制一个小时
7. 烤箱160度预热10分钟,放入腌制好的猪蹄烤15分钟,拿出撒上孜然和辣椒粉,再烤10分钟即可
8. 又香又辣,皮Q弹肉软糯的猪蹄烤好了,味道一极棒哦,烤猪蹄值得亲们一试
烤猪蹄的做法步骤_2烤猪蹄的做法步骤_3

大师秘籍

1、猪蹄最好用高压锅煮熟煮软。
2、烤箱温度按自家的烤箱来定,我家烤箱较小,所以我一般用的温度都不太高。
更多秘籍: 猪蹄的做法
分类标签: 热菜 更多

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