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荠菜豆腐丸子
荠菜豆腐丸子
做 法:
煮
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-04-09
84.5万
浏览量
1.3万
收藏
这个天有荠菜卖,真没想到,春天吃荠菜习惯了,大冬天吃荠菜吃的早一个季节呢还是晚两个季节呢,不管了,享受了再说。荠菜唯有和豆腐搭配才能出那独有鲜味,想尽快的出个菜,那就是素丸子了,多做一些,炸着吃,炖着吃都可啊。
扫一扫边看边做
用料
主料
荠菜
适量
豆腐
适量
辅料
鸡蛋白
适量
淀粉
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
#荠菜豆腐丸子#
的制作步骤
1.
荠菜
洗净,根尽量保留。
2.
荠菜开水烫一下,马上过冷水
3.
荠菜挤干水后切末。
4.
豆腐
捏碎。
5.
荠菜末和豆腐混合拌匀,戴一次性手套使劲揉搓最好。
6.
加盐、
胡椒粉
、蛋清和
淀粉
超一方向不停搅拌直至团成团子不散,可用手从手的虎口挤一个试试能成型即可。
7.
团成同样大小的团子,放在铺一层淀粉的盘子上。
8.
锅内放水烧至有气泡产生,不要开锅,转小火,慢慢放进丸子。
9.
等丸子慢慢浮起,即可捞出。可冷藏炸着吃炖着吃都可。
10.
成品图。
分类标签:
凉菜
家常菜
浙菜
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