荠菜豆腐丸子

荠菜豆腐丸子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-04-09
84.5万 浏览量 1.3万 收藏
这个天有荠菜卖,真没想到,春天吃荠菜习惯了,大冬天吃荠菜吃的早一个季节呢还是晚两个季节呢,不管了,享受了再说。荠菜唯有和豆腐搭配才能出那独有鲜味,想尽快的出个菜,那就是素丸子了,多做一些,炸着吃,炖着吃都可啊。
扫一扫边看边做

用料

主料
荠菜
适量
豆腐
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#荠菜豆腐丸子#的制作步骤

1. 荠菜洗净,根尽量保留。
2. 荠菜开水烫一下,马上过冷水
3. 荠菜挤干水后切末。
4. 豆腐捏碎。
5. 荠菜末和豆腐混合拌匀,戴一次性手套使劲揉搓最好。
6. 加盐、胡椒粉、蛋清和淀粉超一方向不停搅拌直至团成团子不散,可用手从手的虎口挤一个试试能成型即可。
荠菜豆腐丸子的做法步骤_1
7. 团成同样大小的团子,放在铺一层淀粉的盘子上。
8. 锅内放水烧至有气泡产生,不要开锅,转小火,慢慢放进丸子。
9. 等丸子慢慢浮起,即可捞出。可冷藏炸着吃炖着吃都可。
10. 成品图。
荠菜豆腐丸子的做法步骤_2荠菜豆腐丸子的做法步骤_3

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