春笋砂锅褒鸭汤

春笋砂锅褒鸭汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-04-10
79.9万 浏览量 1.5万 收藏
春笋味甘、微寒,无毒;具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等症。
扫一扫边看边做

用料

主料
春笋
适量
鸭肉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#春笋砂锅褒鸭汤#的制作步骤

1. 材料:春笋1根番鸭1腿(1/4)胡萝卜半根生1小块、调料:料酒1汤勺盐巴适量
2. 把春笋和胡萝卜用波纹刀切好,生姜切片备用。
3. 温开水倒入砂锅煲内,倒入洗好的鸭腿和生姜片。
4. 倒入料酒开大火待水开了转小火。
春笋砂锅褒鸭汤的做法步骤_1
5. 待小火煲到40分钟了,撇去浮沫倒入胡萝卜片。
6. 倒入春笋,盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。
7. 倒入适量的盐巴,就可以出锅了。
8. 成品图。
春笋砂锅褒鸭汤的做法步骤_2春笋砂锅褒鸭汤的做法步骤_3

大师秘籍

1、如果有新鲜的春笋,就用新鲜的哦。只买到煮好的就将就的用,不过味道很是鲜美。春笋和胡萝卜要切厚点,这样比较耐炖。
2、鸭子一定要用新鲜的煲出来的味道才会鲜美。
3、要喝多少汤一次加满水,不要在半中间加水不然汤汁鲜美的味道会流失。
4、汤汁的味道已经很是鲜美所以我就不加味精了,料酒是去腥提鲜的。
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