香菇小烧卖

香菇小烧卖

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-04-21
33.7万 浏览量 5767 收藏
我感觉对于烧卖来说最大的特点是皮薄,馅料的丰富多变,这款香菇烧卖的馅料同样以糯米为主料,辅助猪油、香菇,吃起来挺香的。
扫一扫边看边做

用料

主料
糯米
适量
香菇
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#香菇小烧卖#的制作步骤

1. 准备好食材(胡萝卜忘记拍了),糯米洗净后提前六小时泡水,中途要换几次水。香菇温水泡发。
2. 糯米隔水蒸20-30分钟至熟透,趁热用勺子拌松散。
3. 肉馅加入两勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、两茶匙白糖拌匀,腌渍十分钟。香菇、胡萝卜切成小粒。香菇水滤去杂质留用。
4. 热锅冷油放入肉馅翻炒。变色后放入香菇粒胡萝卜粒,炒至香菇出水,胡萝卜变软,倒入蒸熟的糯米。调入剩下的老抽、糖以及香菇水,翻炒至糯米上色并吸收全部水分即可。
5. 饺子皮擀成中间厚外圈薄,加一勺馅料后用虎口慢慢收口,收口后将顶部皮子外翻成花型。是不是有点像一个个小花苞?
6. 水烧开后中火蒸15分钟即可。
香菇小烧卖的做法步骤_1香菇小烧卖的做法步骤_2
分类标签: 包子 云贵菜 更多

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