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肉丁烧卖
肉丁烧卖
做 法:
蒸
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<15分钟
小星星
会员
81
道菜 -
15327
人气
发布时间:2013-12-12
24.6万
浏览量
2462
收藏
梅花肉切成小丁加入所有调料(老抽、盐、砂糖、香油、还放了一袋烤鸭卤),腌制2小时入味,糯米淘洗干净加入腌好的的梅花肉丁煮熟(水量不能多)面团所有材料(面粉200克、
扫一扫边看边做
用料
主料
猪肉
100克
糯米
350克
小麦面粉
200克
辅料
食盐
适量
老抽
适量
香油
少许
色拉油
2克
白糖
适量
开水
100克
#肉丁烧卖#
的制作步骤
1.
梅花肉切成小丁加入所有调料(
老抽
、盐、砂糖、
香油
、还放了一袋烤鸭卤),腌制2小时入味,
糯米
淘洗干净加入腌好的的梅花肉丁煮熟(水量不能多)
2.
面团所有材料(面粉200克、冷水100克、盐2克、
色拉油
2克)揉至成团后静置10分钟
3.
醒好后把面团拍上干面粉用压面机多次压制,最后调至五档压成面片
4.
用刀切成烧麦胚,包上蒸熟的梅肉饭,放置在不沾笼屉或油布上。
开水
上锅,大火蒸8分钟,关火后立即开盖取食(可做40只)
分类标签:
小吃
粤菜
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