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>
烧卖
烧卖
做 法:
蒸
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
吴郁慧
会员
745
道菜 -
15450
人气
发布时间:2014-07-23
81万
浏览量
7539
收藏
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是烧卖。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
扫一扫边看边做
用料
主料
猪肉
适量
虾
适量
辅料
胡萝卜
适量
冬菇
适量
饺子皮
适量
蚝油
1勺
色拉油
0.5勺
芝麻油
适量
生抽
适量
大葱
适量
姜
适量
#烧卖#
的制作步骤
1.
胡萝卜
、
冬菇
泡发洗净切碎末备用。
2.
锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
3.
将
猪肉
馅、
虾
蓉、冬菇、胡萝卜混合,调入
生抽
2勺、香油1/2勺、
蚝油
1勺、白糖1/2勺搅匀,加少许葱
姜
水制成烧麦馅料。
4.
将
饺子皮
用擀面杖把皮四周擀薄,就成了烧卖皮。
5.
包入馅料,用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢。
6.
合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状即可。
7.
制成若干烧卖生坯,摆入蒸笼。
8.
蒸锅水开后,放入蒸笼,保持大火蒸8分钟即成。
分类标签:
拼盘
闽菜
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