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炼乳焦糖布丁

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-04-24

36.1万浏览量 4752 收藏

香滑的布丁入口即化，因为有焦糖的加入甜而不腻，做法还很简单。

扫一扫边看边做

用料

主料

牛奶

适量

鸡蛋

适量

辅料

淡奶油适量	炼乳适量
白糖适量

#炼乳焦糖布丁#的制作步骤

1. 15克水加40克白糖，加热。

2. 煮至白糖融化起打泡后改小火。

3. 煮至焦黄关火。

4. 趁热冲入50克热水。

5. 牛奶里加炼乳搅匀。

6. 倒入焦糖中。

7. 加50克淡奶油搅匀后放凉。

8. 2个全单加1个蛋黄，用料理棒打散。

9. 分次加入放量的焦糖奶汁拌匀。

10. 过滤到烤碗中。

11. 烤箱下层放入装有适量热水的烤盘，上面放烤架，烤碗，盖一张锡纸。上下火，155度烤50分钟。

12. 烤好的布丁表面非常细腻，现在就可以趁热吃啦，我为了好看，所以放凉后挤了些淡奶油点缀。

13. 50克淡奶油加5克白糖，打发。

14. 把淡奶油挤在布丁表面，撒少许彩色糖珠点缀即可。

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