铁锅老黄瓜牛肉汤

铁锅老黄瓜牛肉汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
半天
发布时间:2015-05-26
71.2万 浏览量 5854 收藏
新入手的珐琅铁锅,里面是白色珐琅瓷的,特别适合做汤,保温效果也很好。做好的汤直接端上桌就可以了,色彩丰富,让人看了就舒服。
扫一扫边看边做

用料

主料
牛腩
250克
辅料
300克
适量
适量

#铁锅老黄瓜牛肉汤#的制作步骤

1. 牛腩洗净。
2. 切小块。泡洗去血水。
3. 焯牛肉去血沫。
4. 焯好的牛肉用温水洗干净。
铁锅老黄瓜牛肉汤的做法步骤_1
5. 把牛肉加入适量的水放到珐琅铁锅里,一次可以多做点,用的大锅,然后再分到小锅里做不同的汤。
6. 加入香叶,花椒,大料,姜片和龙井茶的料包煮开,再小火煮二个小时左右,肉烂。
7. 黄瓜去皮,用刨刀片成片。
8. 把汤和部分牛肉分到小珐琅锅里,加入去皮片好的老黄瓜煮开。加盐,香油,白胡椒和香菜即可。
铁锅老黄瓜牛肉汤的做法步骤_2铁锅老黄瓜牛肉汤的做法步骤_3

大师秘籍

1、老黄瓜片成片效果更好。
更多秘籍: 牛腩的做法
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