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香菇肉丸生菜汤

香菇肉丸生菜汤

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-05-18

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香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

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用料

主料

500克

辅料

鸡蛋 1个	生菜 1棵
香菇 7朵	料酒适量
白糖适量	酱油适量

#香菇肉丸生菜汤#的制作步骤

1. 备好所用材料，猪肉用料理器打至泥状，香菇也打至细碎备用，将鸡蛋香菇末肉泥拌至在一起，加入适量酱油料酒白糖提味。

香菇肉丸生菜汤的做法步骤_1

2. 锅里水烧开，将肉食等食材用打蛋器打至食材融合顺滑，转小火将肉泥挤制在锅里，肉泥全部挤好后再转大火煮至丸子熟即可。出锅后放凉分袋包装好，再入冰箱极冻保存。

香菇肉丸生菜汤的做法步骤_2

3. 将煮肉的汤底过滤一下，再将煮开，将生菜下锅再将煮好的肉丸下锅，微烫一下即可享用。

香菇肉丸生菜汤的做法步骤_3

香菇肉丸生菜汤的做法步骤_4

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