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锅巴土豆

做法：

炒

口味：

微辣

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-08-02

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土豆先蒸后煎炸，再洒入适量的孜然辣椒盐，有种类似于烧烤的味道，热吃味道最佳，凉吃也别具风味，做上一盘，消磨时光，慢品细嚼，生活，就是这么简单而又乐趣无穷。

扫一扫边看边做

用料

主料

土豆

500克

辅料

孜然 1大勺	植物油适量
食盐适量	辣椒粉 2大勺

#锅巴土豆#的制作步骤

1. 小土豆洗净蒸熟

2. 将蒸熟的小土豆放至不烫手后去皮对切成两瓣

3. 锅中油烧至八成热，放入土豆

4. 炸制成表面有黄壳捞出沥油

5. 提前取一锅，锅底尽量选厚一点的，放入一汤勺孜然粒，最小火，慢慢煸香

6. 再加入两汤勺辣椒粉（根据自已的嗜辣程度而定）也略煸出味

7. 加入一小勺盐

8. 将炒好的料粉，均匀的洒在炸好的土豆上即可食用

大师秘籍

1、大土豆同样适用此法，蒸熟切成小块即可。
2、料粉要提前炒好，注意一定要小火焙炒才香。

更多秘籍: 土豆的做法

分类标签: 小吃更多

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