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>
鸡丝蕨根粉
鸡丝蕨根粉
做 法:
拌
口 味:
酸辣
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-08-07
45万
浏览量
5903
收藏
蕨根粉有清热解毒,降气化痰的作用,很适合三伏天食用。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡腿
2只
蕨根粉
1把
辅料
黄瓜
1根
绿豆芽
100克
花生
50克
细香葱
2根
香菜
1棵
姜
1块
辣椒粉
1汤匙
食盐
1茶匙
香醋
1汤匙
白糖
半汤匙
酱油
半汤匙
芥末
1克
鸡精
1茶匙
芝麻油
2茶匙
#鸡丝蕨根粉#
的制作步骤
1.
鸡腿
用花椒水焯水捞出。
2.
加
姜
,葱结大火煮沸转小火炖鸡汤。
3.
煮鸡汤的时候,另起锅,焯水
绿豆芽
和
黄瓜
丝,然后煮
蕨根粉
,泡好的蕨根粉很好煮。
4.
辣椒粉
用热油浇成辣椒油,
花生
拍碎放入。
5.
鸡汤炖好。
6.
鸡腿捞出撕肉。
7.
半碗鸡汤加盐,糖,醋,
芥末
,
酱油
,
鸡精
,
芝麻油
,兑好。
8.
混合浇上汁即可。可以根据喜好放
香菜
。
大师秘籍
1、超赞辣椒油制作:辣椒粉,芝麻,混合,喷一点水湿润搅拌开。花生油烧热冒烟,用勺子舀一勺子冲进辣椒粉中搅拌均匀,再舀一勺冲,冲了三次,炒好或者烤好的花生碎(瓜子仁)调入盐,鸡精,搅拌均匀。芥末可以放可以不放,但是我们都认为稍微放一点点特别好吃。
更多秘籍:
鸡腿的做法
蕨根粉的做法
分类标签:
凉菜
家常菜
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