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干煸豆角
干煸豆角
做 法:
干煸
口 味:
微辣
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-08-16
43.3万
浏览量
7895
收藏
干煸豆角,口感焦香入味,是一道非常下饭的素菜,做好这道菜最大的难题就是干煸的过程中豆角非常容易糊掉。我提前把豆角焯至八分熟,目的就是使豆角内部含有一定的水分,煸炒得过程中不但不会糊,而且煸好的豆角口感还非常嫩,喜欢的朋友可以试试。
扫一扫边看边做
用料
主料
豆角
300克
辅料
干辣椒
适量
蒜
3瓣
植物油
2汤匙
食盐
适量
生抽
2克
鸡粉
3克
#干煸豆角#
的制作步骤
1.
豆角
焯至八分熟,就是咬起来还有一点点脆。
2.
捞出豆角,控干水分。
3.
炒锅里的油热后放入豆角、盐煸炒。
4.
煸炒至豆角表皮发白起皱后加家乐
鸡粉
、
生抽
、
蒜
末。
5.
加红椒末。
6.
翻炒均匀即可。
大师秘籍
1、豆角不必焯至全熟,否则煸炒后的豆角就不成形了。
更多秘籍:
豆角的做法
分类标签:
热菜
家常菜
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