葱油小鱿鱼

葱油小鱿鱼

做       法:
口       味:
葱香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2016-06-15
59.3万 浏览量 3045 收藏
夏天到了,做饭又成了让人头疼的事情,吃什么,怎么吃,每天在脑子里转来转去。夏天胃口也不好,越是油腻荤腥的越是不想吃。不妨试试凉拌的,清爽又鲜味十足的葱油拌海鲜,拌鱼片啊,虾仁(片成薄片),蛤蜊,蛏子,都可以。 用鱿鱼举个例子,十分钟搞定一道美味的荤菜。而且很配米饭。
扫一扫边看边做

用料

主料
鱿鱼
500克
辅料
1把
1块
半汤匙
1汤匙
半茶匙
半茶匙
1/3茶匙

#葱油小鱿鱼#的制作步骤

1. 鱿鱼摘洗干净。葱切末,切丝。
2. 小鱿鱼切圈备用。
葱油小鱿鱼的做法步骤_1
3. 锅里放花椒和姜片煮沸,倒入鱿鱼,用筷子翻拌一下立刻捞出。
4. 放入冰水中。
葱油小鱿鱼的做法步骤_2
5. 沥干水分,放上葱末和姜丝,淋蒸鱼豉油
6. 热油泼上,放盐,糖和鸡精拌匀即可。
葱油小鱿鱼的做法步骤_3葱油小鱿鱼的做法步骤_4

大师秘籍

1、这道菜的油一定要烧热,但是又不能太多,所以我家都备着一个铁勺子,专门做需要泼油的菜,不占锅又方便倒,能把握油量。毕竟油多了肯定会觉得油腻。所以最多一汤匙油。
更多秘籍: 鱿鱼的做法
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