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西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

做法: 口味:甜味 难度:简单 人数:3-4人 准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
主料
辅料
功能作用 美容 清热解毒
西红柿炒鸡蛋的做法

1原料准备,首先把切成小片儿

西红柿炒鸡蛋的做法步骤_1

2西红柿切成橘瓣状,保持大小一致。

西红柿炒鸡蛋的做法步骤_2

3鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀,可以保证鸡蛋松软

西红柿炒鸡蛋的做法步骤_3

4开火,锅烧热之后放入凉油,差不多三十秒,油温升到三成,热倒入蛋液,慢慢用铲子轻推,炒定型后就可以盛出备用了

西红柿炒鸡蛋的做法步骤_4

西红柿炒鸡蛋的做法步骤_5

5锅里加一点油,烧热后,小火下葱姜片儿爆香,之后放入西红柿,改成大火翻炒,西红柿出汤后改小火,放入盐1勺、白糖2勺、翻炒一分钟加入鸡蛋,继续翻炒,使鸡蛋均匀的挂住汤汁,出锅即可

西红柿炒鸡蛋的做法步骤_6

西红柿炒鸡蛋的做法步骤_7

西红柿炒鸡蛋的做法步骤_8

西红柿炒鸡蛋的做法步骤_9

6成品图

西红柿炒鸡蛋的做法步骤_10

烹饪技巧:
1. 西红柿切成橘瓣状更容易成熟
2. 炒好蛋加白酒会更嫩
3. 炒鸡蛋时油温不宜过高