西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2017-03-17
15万 浏览量 2085 收藏

要说有什么家常菜是永远都不会吃腻,不论什么场合都可以端上饭桌,应该就是西红柿炒鸡蛋了。 好吃的西红柿炒鸡蛋,鸡蛋一定要嫩,西红柿一定要软,汤汁一定要多,简直就是无可比拟的下饭利器。

扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
4个
西红柿
4个
辅料
适量
适量
1勺
2勺
几滴

#西红柿炒鸡蛋#的制作步骤 【大师家常菜系列】西红柿炒鸡蛋

1. 原料准备,首先把切成小片儿。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤_1
2. 西红柿切成橘瓣状,保持大小一致。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤_2
3. 鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀,可以保证鸡蛋松软。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤_3
4. 开火,锅烧热之后放入凉油,差不多三十秒,油温升到三成,热倒入蛋液,慢慢用铲子轻推。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤_4
5. 炒定型后就可以盛出备用了。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤_5
6. 锅里加一点油,烧热后,小火下葱姜片儿爆香。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤_6
7. 之后放入西红柿,改成大火翻炒,西红柿出汤后改小火,放入盐1勺、白糖2勺。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤_7
8. 翻炒一分钟加入鸡蛋,继续翻炒。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤_8
9. 使鸡蛋均匀的挂住汤汁,出锅即可。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤_9
10. 成品图。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤_10

大师秘籍

1、西红柿切成橘瓣状更容易成熟。
2、炒好蛋加白酒会更嫩。
3、炒鸡蛋时油温不宜过高

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