七辣酸香掌中宝

做法: 口味:酸甜 难度:中级 人数:1-2人 准备时间:20分钟 烹饪时间:1-2小时
主料
辅料
功能作用
七辣酸香掌中宝的做法

1其实整体的制作工艺倒不难,难在如何调制出汤汁进行浸泡。

2买好掌中宝之后,解冻,然后在沸水中加入料酒,放入掌中宝。

3待水再次烧开,转至小火,煮上7-8分钟。

4捞出沥干后,侵入到冰水中,让掌中宝完全凉投。

5把七种不同的辣椒打碎混合,放入陈醋、白醋、康乐醋、海鲜酱油、白糖、鱼露、芥末油、白胡椒混合成为汤汁。

6将冰好后的掌中宝浸泡在调制好的汤汁里,8-12个小时,入味,即食。

烹饪技巧:
泡的越久肯定也越入味,当然也越辣,为了保鲜可以加入一定量的白酒,浸泡完成后,需要在一周只能食用完毕,保质期最多也就只有一周时间。