首页 > 菜谱大全 > 羊肉汤

羊肉汤

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

刘强大厨国家级名厨

100 道菜 - 17835 人气

发布时间：2018-01-16

697.7万浏览量 13.7万收藏

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、胡椒粉、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。

扫一扫边看边做

用料

主料

羊肉

500g

辅料

香菜 15g	枸杞 8个
姜 15g	葱 15g
胡椒粉 2g	鸡精 2g
食盐 1g

#羊肉汤#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 葱一半切葱花半，一半切成葱段。姜切片，香菜切小段备用。

3. 锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白，捞出清水冲洗。

4. 另起锅加入适量清水，放入葱段姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口，捞出放凉。

5. 羊肉切成大片备用。

6. 锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。

7. 一碗羊汤，暖遍全身。

大师秘籍

1、羊肉需要沸水冲洗干净以便于去掉羊膻味。
2、炖制时要保持汤体翻滚，火不易太小，火太小炖不出奶白汤。
3、可以根据个人口味加入适量米醋和辣椒油提味。

更多秘籍: 羊肉的做法

分类标签: 汤更多

小编推荐

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 100010 阅读

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 30175 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196205 阅读

糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41639 阅读

羊肉汤