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>
大闸蟹炒年糕
大闸蟹炒年糕
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
罐头视频
会员
知名博主
435
道菜 -
16265
人气
发布时间:2019-03-26
11251
浏览量
26
收藏
大闸蟹炒年糕,每一口都是味蕾的绝大满足。
扫一扫边看边做
用料
主料
年糕
300g
大闸蟹
2只
辅料
香菜
适量
洋葱
适量
茭白
适量
料酒
1勺
蚝油
2勺
韭黄
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
蜂蜜
2勺
猪油
1勺
高汤
半碗
#大闸蟹炒年糕#
的制作步骤
1.
大闸蟹
2只洗净,打开蟹壳,去掉蟹腮蟹胃,切成块。
2.
汤锅倒水烧开,放入
年糕
300g,煮熟后捞出备用。
3.
不粘锅放入
猪油
烧热,下入
洋
葱
末爆香,再下入
姜
片、
蒜
片炒香,而后放入大闸蟹煎至蟹壳变红(蟹壳朝上,防止蟹黄流出),加入
蜂蜜
2勺、
蚝油
2勺、
料酒
1勺炒香。
4.
再放入
茭白
、
韭黄
,倒入鸡
高汤
半碗,加入煮熟的年糕炒匀,加盖焖煮2分钟。
5.
开盖,继续搅拌炖煮1分钟至稍微收汁。
6.
盛出装碗,撒上葱花、
香菜
,即可享用。
微信公众号:can_video
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