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五彩蛋皮卷
五彩蛋皮卷
做 法:
煎
口 味:
原味
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
木易杨
会员
83
道菜 -
15338
人气
发布时间:2013-08-24
35.6万
浏览量
5913
收藏
.熟扇贝丁撕成丝,备用.胡萝卜洗净,去皮,切小丁;芹菜洗净,去叶,切小丁.将切好的胡萝卜和芹菜用沸水焯烫半分钟.香菇去蒂,洗净,切小丁,入沸水锅中焯烫半分钟.鸡蛋磕入
扫一扫边看边做
用料
主料
扇贝
25克
鸡蛋
2个
辅料
鲜香菇
1个
植物油
10毫升
芹菜
10克
胡萝卜
15克
#五彩蛋皮卷#
的制作步骤
1.
熟
扇贝
丁撕成丝,备用
2.
胡萝卜
洗净,去皮,切小丁;
芹菜
洗净,去叶,切小丁
3.
将切好的胡萝卜和芹菜用沸水焯烫半分钟
4.
香菇去蒂,洗净,切小丁,入沸水锅中焯烫半分钟
5.
鸡蛋
磕入碗中打散,搅拌均匀
6.
平底锅内均匀地抹上少许
植物油
,烧热后倒入蛋液,用小火煎制
7.
煎至一面成形,再煎另一面,直至煎熟,然后将蛋皮取出晾凉
8.
炒锅上火,倒入植物油烧热,放入焯好的胡萝卜、芹菜和香菇丁,迅速翻炒
9.
下扇贝丝与其同炒,调入少许姜汁,炒匀后关火
10.
炒好的扇贝蔬菜稍微晾凉,平铺在蛋皮上卷成卷,切块即可食用
分类标签:
小吃
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