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腌香椿

做法：

腌

口味：

原味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

髦髦语会员

91 道菜 - 15336 人气

发布时间：2013-08-24

39.4万浏览量 7448 收藏

.香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）.烫过的香椿放入冷水中过凉.用手攥干.加入花椒、姜丝、盐、白酒.用手反复揉、按，再次刹干水分.装入干净

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用料

主料

香椿

500克

辅料

食盐适量	花椒适量
香油少许	白酒适量
姜适量

#腌香椿#的制作步骤

1. 香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）

2. 烫过的香椿放入冷水中过凉

3. 用手攥干

4. 加入花椒、姜丝、盐、白酒

5. 用手反复揉、按，再次刹干水分

6. 装入干净的玻璃瓶中，按紧，封闭放入冰箱（七日后方可食用）

7. 取出腌好的香椿，去掉姜丝、花椒

8. 切碎，拌上香油即可

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食盐适量	花椒适量
香油少许	白酒适量
姜适量

腌香椿