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东安鸡
东安鸡
做 法:
炒
口 味:
酸辣
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
口袋木有糖
会员
107
道菜 -
15349
人气
发布时间:2013-08-24
68.4万
浏览量
1.1万
收藏
将小母鸡宰杀干净后,再将其肉洗净,放入汤锅内,加入适量清水焯约5分钟,至鸡肉八成熟时捞出晾凉。葱切段,生姜切成丝将鸡肉切成条。干红辣椒去蒂、籽,切成末炒锅内倒油烧
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡
750克
辣椒
15克
大葱
10克
料酒
10克
醋
5克
姜
10克
辅料
白砂糖
5克
味精
3克
料酒
10克
鸡粉
2克
花椒
3克
花生油
30克
淀粉
20克
香油
10克
#东安鸡#
的制作步骤
1.
将小母
鸡
宰杀干净后,再将其肉洗净,放入汤锅内,加入适量清水焯约5分钟,至鸡肉八成熟时捞出晾凉。葱切段,生
姜
切成丝
2.
将鸡肉切成条。干红
辣椒
去蒂、籽,切成末
3.
炒锅内倒油烧热,下入
花椒
、干红辣椒、生姜丝煸炒,下入鸡肉,倒入
料酒
、煮鸡肉的汤,用精盐、白糖、
味精
、
鸡粉
、
醋
调味,翻炒至鸡肉条熟后,放入面,勾芡收汁,淋
香油
即成
分类标签:
湘菜
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