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彩色里脊丝

做法：

炒

口味：

原味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-08-24

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土豆去皮切成细丝，洗净沥干，拌上干淀粉抖松水发香菇、青椒、胡萝卜分别洗净均切成细丝炒锅置火上，加入熟花生油，烧至五成热，将土豆丝投入油锅中浸炸，用筷子拨开不使粘

扫一扫边看边做

主料

土豆 250克	青椒 25克
胡萝卜 25克

辅料

1. 土豆去皮切成细丝，洗净沥干，拌上干淀粉抖松

2. 水发香菇、青椒、胡萝卜分别洗净均切成细丝

3. 炒锅置火上，加入熟花生油，烧至五成热，将土豆丝投入油锅中浸炸，用筷子拨开不使粘连，炸至断生，倒入漏勺沥干油

4. 锅内留余油少许，放入姜末、青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝煸炒几下

5. 投入精盐、白糖、料酒、鲜汤、味精和土豆丝，拌炒几下勾芡，淋上麻油，快速翻炒装盘

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