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蘑菇扒豆苗

做法：

烧

口味：

清淡

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-08-24

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炒锅置旺火上，放猪油30克烧热，下豌豆苗、黄酒2.5克、姜汁酒，二汤炒熟出锅倒入漏锅沥去汁，然后反复倒入锅中加精盐0.8克、味精2克、上汤30克烧沸用水淀粉7克勾芡，出

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主料

700克

200克

辅料

1. 炒锅置旺火上，放猪油30克烧热，下豌豆苗、黄酒2.5克、姜汁酒，二汤炒熟

2. 出锅倒入漏锅沥去汁，然后反复倒入锅中

3. 加精盐0.8克、味精2克、上汤30克烧沸

4. 用水淀粉7克勾芡，出锅装入平盘中

5. 另置一炒锅于旺火上，放猪油30克，下蘑菇、上汤120克、精盐0.7克、味精2克、绍酒5克、生抽、胡椒粉烧沸，用水淀粉8克勾芡

6. 淋入麻油炒匀，出锅装在豆苗上即成

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