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孜然牛肉

做法：

烧

口味：

孜然

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-08-24

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葱、姜洗净后切成末牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出锅内留底油，放入干辣椒、花椒

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主料

味精 2克	食盐 5克
白砂糖 10克

辅料

1. 葱、姜洗净后切成末

2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟

3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出

4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀

5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香

6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可

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