草鱼粉皮煲

草鱼粉皮煲

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2013-08-24
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用力紧贴草鱼龙骨,平批下一片鱼肉,把鱼段翻一个身批去龙骨把两片肉斜切成块,放在碗中,放酱油拌匀腌渍片刻粉皮切成长方块蒜苗切小段炒锅放在旺火上,放油烧热,放入葱、
扫一扫边看边做

用料

主料
青蒜
10克
粉皮
250克
辅料
3克
20克
200克
5克
5克
5克
20克
5克

#草鱼粉皮煲#的制作步骤

1. 用力紧贴草鱼龙骨,平批下一片鱼肉,把鱼段翻一个身批去龙骨
2. 把两片肉斜切成块,放在碗中,放酱油拌匀腌渍片刻
3. 粉皮切成长方块
4. 蒜苗切小段
5. 炒锅放在旺火上,放油烧热,放入葱、爆香,再放入鱼块煎至外表结起
6. 加入黄酒,盖上锅稍焖后,放入酱油、奶汤糖,用旺火烧滚
7. 加盖用小火焖烧至鱼熟,放入粉皮,再滚烧片刻,至粉皮上色入味
8. 倒入水淀粉成流欠,起锅倒入预先放在火上的热煲中
9. 浇上香油,撒上蒜苗、胡椒粉,加盖烧滚即可
草鱼粉皮煲的做法步骤_1
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