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>
草鱼粉皮煲
草鱼粉皮煲
做 法:
煲
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
美好的心
会员
85
道菜 -
15336
人气
发布时间:2013-08-24
66.8万
浏览量
1.3万
收藏
用力紧贴草鱼龙骨,平批下一片鱼肉,把鱼段翻一个身批去龙骨把两片肉斜切成块,放在碗中,放酱油拌匀腌渍片刻粉皮切成长方块蒜苗切小段炒锅放在旺火上,放油烧热,放入葱、
扫一扫边看边做
用料
主料
青蒜
10克
粉皮
250克
辅料
胡椒粉
3克
香油
20克
色拉油
200克
大葱
5克
姜
5克
淀粉
5克
黄酒
20克
白砂糖
5克
#草鱼粉皮煲#
的制作步骤
1.
用力紧贴草鱼龙骨,平批下一片鱼肉,把鱼段翻一个身批去龙骨
2.
把两片肉斜切成块,放在碗中,放酱油拌匀腌渍片刻
3.
粉皮
切成长方块
4.
蒜苗切小段
5.
炒锅放在旺火上,放油烧热,放入葱、
姜
爆香,再放入鱼块煎至外表结起
6.
加入
黄酒
,盖上锅稍焖后,放入酱油、奶汤糖,用旺火烧滚
7.
加盖用小火焖烧至鱼熟,放入粉皮,再滚烧片刻,至粉皮上色入味
8.
倒入水
淀粉
成流欠,起锅倒入预先放在火上的热煲中
9.
浇上
香油
,撒上蒜苗、
胡椒粉
,加盖烧滚即可
分类标签:
小吃
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