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蒸白菜卷

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<10分钟

发布时间：2013-08-24

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将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用葱、姜切末备用将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅

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主料

猪肉 400克	鸡蛋 50克
白菜 750克

辅料

1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用

2. 葱、姜切末备用

3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用

4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲

5. 将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状

6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘

7. 将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可

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