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番茄鸭腿

做法：

炸

口味：

酸咸

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<20分钟

发布时间：2013-08-24

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鸭取腿剔去大骨，用刀背拍松，再打上花刀鸭腿用盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制20分钟鸡蛋打入碗内，加干淀粉调成蛋糊把鸭腿蘸上干淀粉后，再裹上蛋糊放入油锅中煎炸至熟，捞出

扫一扫边看边做

主料

鸡蛋 100克	洋葱 100克
青豆 25克	鸭 1000克

辅料

1. 鸭取腿剔去大骨，用刀背拍松，再打上花刀

2. 鸭腿用盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制20分钟

3. 鸡蛋打入碗内，加干淀粉调成蛋糊

4. 把鸭腿蘸上干淀粉后，再裹上蛋糊放入油锅中煎炸至熟，捞出

5. 锅留余油烧热，放入葱丝、青豆、黄酒、辣酱油、番茄酱、糖、味精，及少许高汤，调好味

6. 放入鸭脚略烧，至汤汁干时取出切块上盘

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