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>
蒜子烧鲶鱼
蒜子烧鲶鱼
做 法:
烧
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
一口盐汽水喷死你
会员
88
道菜 -
15335
人气
发布时间:2013-08-24
58.4万
浏览量
7962
收藏
鲶鱼切成3厘米见方的块,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切成片备用。汤锅中加入水,烧开后加入15ml料酒,2小段葱,然后放入鲶鱼,用漏勺轻轻划散,看到鲶鱼肉质变色,水里慢慢有浮
扫一扫边看边做
用料
主料
鲶鱼
300克
洋葱
1个
胡萝卜
1根
辅料
料酒
30毫升
白胡椒
8克
植物油
适量
姜
5片
蒜
10瓣
葱
2根
黄酱
30毫升
白糖
8克
#蒜子烧鲶鱼#
的制作步骤
1.
鲶鱼
切成3厘米见方的块,
胡萝卜
切成滚刀块,
洋
葱
切成片备用。汤锅中加入水,烧开后加入15ml
料酒
,2小段葱,然后放入鲶鱼,用漏勺轻轻划散,看到鲶鱼肉质变色,水里慢慢有浮沫出现时,将鲶鱼捞出用清水洗净
2.
炒锅中加入适量油烧到3成热,放入葱、
姜
、大
蒜
炒出香味,然后放入胡萝卜,一半洋葱也炒出香味
3.
然后放入黄豆酱、香辣酱,用小火煸炒出红油。放入焯烫过的鲶鱼,淋入料酒,依次放入酱油、
白糖
炒至鲶鱼变色
4.
加入清水,没过材料1/2处即可,加盖用中火炖10分钟,直到鱼肉变熟,胡萝卜软烂即可,食用前撒上
白胡椒
即可
5.
成品。
分类标签:
家常菜
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