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鸡蛋面饼三明治
鸡蛋面饼三明治
做 法:
煎
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
无
烹饪时间:
无
左岸呢
会员
85
道菜 -
15343
人气
发布时间:2013-08-24
81.8万
浏览量
1.1万
收藏
第一步,鸡蛋面粉糊的制作:生菜一片片剥落,用清水洗净后,放进凉开水里泡5分钟,(水中放入1茶匙的食粉,食粉水可以有效地清洁蔬菜,不用食粉也可用安利的果蔬净,个人觉
扫一扫边看边做
用料
主料
小麦面粉
150克
辅料
鸡蛋
1个
食盐
适量
白糖
少许
火腿
3片
生菜
3片
#鸡蛋面饼三明治#
的制作步骤
1.
生菜
一片片剥落,用清水洗净后,放进凉开水里泡5分钟,(水中放入1茶匙的食粉,食粉水可以有效地清洁蔬菜,不用食粉也可用安利的果蔬净,个人觉得这些都是比较安全的果菜清洁剂。)泡好的生菜一定要再用凉开水冲洗一次,然后沥干水。(如今果菜污染严重,生菜叶一定要洗干净再吃哟)
2.
在浸泡生菜的时候,把面粉、
鸡蛋
、盐和糖(盐∶糖=1∶0.5)装入盆中,把水龙头拧到水柱最小,盆放在水龙头底,边接水边用打蛋器顺时针搅拌面粉和鸡蛋,直到鸡蛋面粉彻底搅匀、鸡蛋面粉糊的稀稠度合适为止(这个要凭经验判断,稀、稠都试几次。)
3.
鸡蛋面粉糊过滤
4.
过滤后的鸡蛋面粉糊静置几分钟。(如果不知道一次要倒入多少面糊,可以找一勺做量具,根据自家锅的大小,看一次需要多少勺面糊。)
5.
平底锅烧温热,放一点点黄油滑锅,让锅底面均匀地抹上黄油
6.
把奶酪切成薄片铺在
火腿
上,放在平底锅上让小火慢慢烘化后,铲起火腿片待用。(一定要小小火)
7.
锅底重新抹一层黄油,倒入适量的面粉糊,按逆时针晃锅,让面粉在锅底均匀铺开,紧接着撒一层芝麻仁在刚凝固的面饼上,小火把面饼烤熟
8.
面饼翻面,面饼一边竖摆上火腿片
9.
把另一半面饼掀过来,盖住火腿片
10.
把沥干水的生菜叶放到面饼上(还可以根据个人口味涂些沙拉酱之类的调味料在生菜叶上),再把剩下的1/4面饼掀起盖住生菜叶,一块鸡蛋面饼三明治就做好啦
第二步,鸡蛋面饼的制作:
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