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#虎皮凤爪#的制作步骤
3. 放入洗净的鸡爪
4. 水开后煮两分钟，然后将鸡爪子捞出来，用清水冲洗干净，然后晾干水分
6. 将每个鸡爪都刷上蜂蜜白醋水，再晾干水分
7. 锅内放油,最重要的就在这一步，一不小心就会被烫了，油温五六成热的时候，就放入凤爪炸
8. 鸡爪放油里以后，马上盖上锅盖(留小缝)，要用小火慢炸。要想翻个的时候，先关火，等到锅内没有噼啪声了，打开锅盖，给爪子翻个，再盖上锅盖(留小缝)，开火继续炸(这一点虽然麻烦，但是绝对的安全)
9. 炸至鸡爪子呈深黄色的时候，捞出马上泡在冷水里，最少泡两个小时，这样鸡爪子才会出虎皮
12. 将鸡爪子捞出放到锅中，汤开后加适量盐，小火慢炖，炖到锅内汤汁变得很浓稠，鸡爪子软烂就可以了
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