香辣鸭脖

香辣鸭脖

做       法:
口       味:
香辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2013-08-24
72.7万 浏览量 7755 收藏

鸭脖子4—6根洗净准备好各色调料,葱切段、姜切片备用鸭脖子冷水入锅,加入葱姜蒜片去腥,焯水后捞出待用炒锅加热,倒入少许食用油。

扫一扫边看边做

用料

主料
鸭脖
6根
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#香辣鸭脖#的制作步骤

1. 鸭脖子4—6根洗净
2. 准备好各色调料,切段、切片备用
3. 鸭脖子冷水入锅,加入葱姜片去腥,焯水后捞出待用
4. 炒锅加热,倒入少许食用油,放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香,再加入葱姜蒜香叶炒香
5. 待香味和辣味出来后,锅中加入适量清水,大火烧开后放入焯好的鸭脖
6. 加入少许黄酒去腥
7. 加入生抽老抽、适量卤水汁和十三香料包
8. 再放入冰糖
9. 大火烧开
10. 烧开后转中小火,盖上锅盖煮20—25分钟左右即可
11. 煮好的鸭脖子在锅中浸泡3—4小时。(时间久更入味)取出后自然风干冷却
12. 切小段即可
香辣鸭脖的做法步骤_1
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