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芦笋炒牛柳
芦笋炒牛柳
做 法:
炒
口 味:
原味
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
无
阳光下的微笑
会员
90
道菜 -
15332
人气
发布时间:2013-08-24
39.1万
浏览量
5894
收藏
牛柳切成片,加入一点点盐,料酒,鸡精,胡椒粉,还有适量水一起抓匀,水可以多倒一些,抓匀,让牛肉充分的把水分吸收进去,抓到略有些粘稠的感觉,调入生粉,拌匀腌制20分
扫一扫边看边做
用料
主料
牛里脊肉
1块
芦笋
1把
辅料
色拉油
适量
食盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
蒜泥
适量
胡椒粉
适量
白糖
少许
#芦笋炒牛柳#
的制作步骤
1.
牛柳切成片,加入一点点盐,
料酒
,鸡精,
胡椒粉
,还有适量水一起抓匀,水可以多倒一些,抓匀,让牛肉充分的把水分吸收进去,抓到略有些粘稠的感觉,调入生粉,拌匀腌制20分钟(建议做饭前第一步先做这个步骤,这样,时间空下来可以去做其它的菜)
2.
芦笋
洗净去除老头,切成段,入开水锅中加少许油氽至5成熟;在腌制好的牛肉中倒少许油抓匀(防止粘锅),锅烧热放油,倒入牛柳片滑炒至颜色一变就关火盛出
3.
锅中留底油炒香蒜末,放入芦笋略炒,加少许水增加湿润度,最后放入牛柳片,调入,盐,鸡精,少许糖,
蚝油
翻匀盛出即可
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