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章鱼小丸子

做法：

煎

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

无

黑暗料理会员

104 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-08-24

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材料：面糊部分为普通面粉124克，玉米淀粉31克，清水500毫升，盐3克，鸡蛋1个，我还加了半个鸡蛋清，是做芥末沙拉酱。剩余的；内馅部分为小葱20克，生姜20克，卷心菜两小片

扫一扫边看边做

用料

主料

小麦面粉

124克

辅料

鸡蛋 1个	卷心菜 2小片
食盐 3克	小葱 20克
玉米淀粉 31克	开水 500毫升
姜 20克

#章鱼小丸子#的制作步骤

1. 将面糊材料全部混合在一个大的容器里，可以用蛋抽，筷子搅打均匀，但是最快速给力的还是电动打蛋器。最低档30秒就能把面糊打好

2. 葱姜洗干净切碎，卷心菜切短短的细丝，章鱼切一厘米见方的小块

3. 把做章鱼小丸子的煎盘预热并刷上一层薄薄的食用油

4. 煎盘热了之后把面糊搅拌均匀舀七八分满在小孔里

5. 放上一到两颗章鱼块

6. 撒上葱姜碎和卷心菜丝

7. 在盖上一层面糊，要浇满。用粽针将每一个小孔边上的面糊划开，分好区域

8. 等底面面糊凝固了以后用粽针将丸子戳着翻个面，将四周的面糊之类的全部塞到丸子下面。再刷一层油，过一会儿再把小丸子翻个面

9. 一直到小丸子变的金黄就可以了

10. 挤上芥末沙拉酱，撒上木鱼花，美味又好吃的章鱼小丸子就做好了

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