创意菜盒子 菠菜盒子
2013-08-24 12:49:08 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：247395
韭菜盒子大家都听过，那么菠菜盒子呢？菠菜盒子的味道一点不也逊于韭菜盒子，它虽然不如韭菜那么香，但吃起来的口感却非常好，口味软糯，味道更是没得说。薄薄的皮，大大的菠菜馅，咬上一口就是享受。还等什么，赶紧试试这道创意菜——菠菜盒子吧。
面皮：面粉和水的比例为2:1，做盒子面软一点儿，稍微多加点儿水。
馅料：菠菜、虾皮、鸡蛋、粉丝、盐、糖、鸡精、香油、姜末。
做法：
1、面和水的比例是2:1，做盒子面要软一点儿，稍微多加一点儿水。凉水和面，面筋道；温水和面比较软，随自己喜欢。揉成均匀的面团，盖上湿布，饧30分钟。粉丝泡软。菠菜洗净，入加了盐的沸水中汆烫至断生。焯烫过的菠菜，立即过凉。
2、 挤干水分，切碎放进大碗。粉丝切碎，与菠菜同入大碗。鸡蛋打散，炒熟，边炒边搅碎，大块儿一点儿没关系，也可以炒好后在切一切。
3、用少量油，小火将虾皮炸酥。鸡蛋碎和虾皮加入大碗。葱姜切末加入大碗。拌匀后，加入香油拌匀。
