3、锅烧热，倒入油，下姜葱豆豉辣椒爆锅，再下酸笋翻炒出香气。把酸笋向锅边四周拔开，中间倒入五花肉丁。
4、将肉丁与酸笋一起翻炒至肥肉出油，把生抽、蚝油、米酒，白糖分别倒入锅中继续翻炒。最后倒入年糕，翻炒入味即可。
