节瓜是什么 节瓜的做法
节瓜是什么，节瓜的做法有哪些?节瓜听来怪怪的，难道它会是一节节的吗?其实不是啦，它含有丰富的营养，下面就带你去了解什么是节瓜，节瓜的做法有哪些?
节瓜是什么
很多人都不知道节瓜是什么，其实它就是葫芦科的一种植物，也是冬瓜变异后的蔬菜，它也叫毛瓜，它的样子很普通，但是含有的营养价值却很多，它对人体每日所需，都是有着很好的补给，那节瓜在制作的方法上，我们也都是可以根据自己的喜爱进行选择。
那节瓜是什么我们也相对了解到，对这样的蔬菜，可以说是我国特产，它拥有悠久历史，可以说在很早的时候就出现，只不过那个时候大家都不是熟悉，现在的市面上，有很多节瓜都在出售。
节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。老瓜耐贮运，可调节市场供应。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。特别是在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更是当做高档蔬菜来看待，节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。
它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。
节瓜在中国广州有300余年的栽培历史。在广东、广西、台湾种植较普遍。在春、夏、秋均可种植，是广东、广西瓜类面积中最大的一种。在福建、上海、南京、北京、成都等地都有栽培。山东等大城市郊区也开始引种。由于节瓜开花结果迅速，成熟期较早，瓜形较冬瓜小，便于当代小家庭食用，所以栽培面积扩大较快。
节瓜是什么以上就是答案，对我们不熟悉节瓜的人，我们可以购买回来看一下，那在节瓜的制作上，煲汤是很好的选择，不仅味道鲜美，最主要也含有较高的营养价值，对一些中老年是很好的选择，尤其是在补充维生素营养上，它富含的更是很多哦!
节瓜的做法
材料:节瓜400克，粉丝1包，虾米15克，瑤柱10克，葱花15克，姜茸，蒜茸各5克，盐10克，白糖2克，料酒5ML，香油少许，油适量
做法：
1、节瓜去皮洗净，切条;
2、虾米，瑤柱洗净，泡软，水留用，将瑤柱撕成丝丝;
3、粉丝用冷水泡软，沥干水备用;
4、锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑤柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀;
5、加入清水和泡虾米，瑤柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加香油再炒均匀即可。
小诀窍：
1.节瓜和粉丝都是较清淡的食料，加虾米，瑤柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味，特别是粉丝，既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和瑤柱鲜味，味道好到不得了;
2.粉丝千万不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候就不可能再吸收汤汁;
3.如果口味比较重，可以放一点鸡粉调味。其实放了虾米或者瑤柱味道已经很鲜了，不需要再放鸡粉;
4.挑选节瓜，要重身，青绿毛茸茸最好;
5.用虾皮代替虾米也不错，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径;
节瓜的做法选择以上是很不错的，在制作方法上并不是很难，而且在程序上，每一步都写的很清晰，那节瓜对人体的健康发展有着很大的帮助，它是青少年最佳选择，尤其是促进骨骼发展上，同时对提高免疫力，增强体质，节瓜都是可以做到的哦!
