怎么做蛋糕 慕斯蛋糕的做法
怎么做蛋糕，慕斯蛋糕的做法。慕斯蛋糕的口感非常好，怎么做好吃?下面就和小编一起来看看怎么做蛋糕，慕斯蛋糕的做法。
慕斯蛋糕
主料：芒果肉300g
辅料：吉利丁片4片+1片做镜面的 牛奶50g加在慕斯馅 色拉油30ml 面粉30g 鸡蛋3个 砂糖60g做蛋糕体+30g加淡奶油中
淡奶油300g 橙汁200ml QQ糖50g 银珠适量 提子适量 芒果适量
步骤
1.把鸡蛋打在盆中
2.一次加入60克砂糖
3.用打蛋器打发全蛋，打到拿起在表面写字都不会马上消失。
4.筛入低筋面粉
5.用硅胶刀不规则地搅拌均匀。再加入色拉油均匀。
6.把蛋糕糊倒入7寸的模具中，入烤箱160度烤45分出炉倒扣。
7.吉列丁片用冷开心泡软
8.加入到牛奶中隔热水融化。
9.芒果切成肉粒
10.用搅拌机打碎
11.淡奶油加入30克砂糖打发至6成发，这个有点过了。
12.把打碎的芒果肉+牛奶丁片+淡奶油混合成芒果慕斯馅。把已冷的蛋糕体放在8寸的蛋糕模中倒入芒果慕斯馅，加入少量的芒果肉粒，摸平表面，放冰箱冷藏至少5小时。
13.盆中加入200克的橙汁
14.倒入50克QQ糖，加入1片泡软的吉列丁片，隔热水均匀融化。冷后倒在芒果慕斯表面。
15.倒入慕斯蛋糕表面再次入冰箱冷藏一个小时。
16.用风筒吹表面脱模
17.把蛋糕放在奶粉罐上，方便脱模
18.把蛋糕移到蛋糕托中。
19.在表面用裱花嘴简单地挤出花式，面上放芒果与提子装饰，用圆形花嘴挤出小花，中间放银珠点缀。
小贴士
一个8寸的慕斯馅至少要用到4片吉列丁片。冷藏时间要足够。隔夜更好。
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